Đồ ăn vặt đã trở nên rất phổ biến của các bạn trẻ, thu hút đông đảo người thưởng thức. Với những bạn đam mê kinh doanh cửa hàng đồ ăn vặt thì đây cũng là một sự lựa chọn phù hợp. Cụ thể làm thế nào để triển khai được kế hoạch kinh doanh thì chúng tôi sẽ bật mí cho bạn 5 bước để sở hữu một cửa hàng đồ ăn vặt tinh gọn nhé.
Contents
Các hình thức kinh doanh cửa hàng đồ ăn vặt
Để kinh doanh được quán ăn vặt đúng chuẩn và thành công thì bạn cần nắm được những hình thức cơ bản để có cho mình sự lựa chọn phù hợp nhé.
Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè
Thức ăn nhanh ở vỉa hè vô cùng phong phú và phong phú như: xúc xích, nem chua rán, các loại chả tôm và mực,… Đây đều là những loại thức ăn tự chế biến hoặc có sẵn và chỉ cần sơ chế qua là có thể sử dụng được ngay.
Đặc biệt nhất là bạn sẽ không cần phải bỏ vốn ra để thuê mặt bằng hay trang trí thiết kế nội thất. Mà chỉ cần chuẩn bị cho mình 1 chiếc xe đẩy, vài chục ghế nhựa và kiếm cho mình địa điểm thoáng mát, phù hợp trên vỉa hè. Sau khi hoàn tất, bạn có thể chính thức mở “cửa hàng đồ ăn vặt” và kiếm tiền ngay lập tức.
Hình thức kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè
Kinh doanh cửa hàng đồ ăn online
Thời đại bùng nổ công nghệ thông tin, Bất cứ thứ gì đều có thể giao bán trên mạng miễn là khách hàng có nhu cầu. Kinh doanh cửa hàng đồ ăn nhanh online ngày càng thu hút nhiều bạn trẻ thực hiện với mô hình kinh doanh online này.
Xuất phát từ chính các nhu cầu ăn vặt của dân văn phòng, những người bận rộn, không có điều kiện hoặc không muốn trực tiếp đi tìm và mua đồ ăn ở bên ngoài. Ý tưởng bán đồ ăn nhanh online ra đời đã đáp ứng ngày càng rộng rãi nhu cầu của khách hàng.
Một hình thức kinh doanh online đơn giản và hiệu quả, không cần đến cửa hàng, không cần xe đẩy hay địa điểm bán, đồ ăn nhanh online được bán trực tiếp trên facebook, zalo hoặc trang website,… và trực tiếp tiếp thị tới khách hàng ngay trên đó. Do vậy, bạn có thể tiết kiệm một khoản chi phí “khổng lồ” để vận hành hoạt động kinh doanh của mình.
Bí quyết kinh doanh hiệu quả
5 bước để sở hữu một cửa hàng đồ ăn vặt tinh gọn
Để kinh doanh quán ăn vặt hiệu quả cho người mới thì bạn cần tham khảo gợi ý các bước như sau:
Xác định vốn kinh doanh
Khi có ý định kinh doanh bất kỳ một mặt hàng nào, thì điều đầu tiên cần chuẩn bị chính là vốn. Đối với mô hình kinh doanh đồ ăn vặt thì bạn cần chuẩn bị một số vốn dao động trong khoảng 35 triệu – 150 triệu đồng tùy thuộc vào quy mô của quán. Số vốn này được dùng để chi cho các khoản sau đây:
- Chi phí thuê địa điểm là 3 – 50 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào vị trí mà bạn lựa chọn thuê mặt bằng có gần các khu trung tâm hay ngoại thành, đông dân cư hay vắng người qua lại, rộng rãi hay chật hẹp…
- Chi phí mua nguyên vật liệu khoảng từ 3 – 5 triệu đồng.
- Chi phí mua dụng cụ nấu ăn và trang trí quán ăn dao động 3 – 20 triệu đồng, thậm chí có thể cao hơn tùy vào mức độ đầu tư của bạn.
- Chi phí thuê nhân viên, dao động khoảng 10 – 50 triệu đồng.
- Chi phí marketing là 2 – 6 triệu đồng.
- Chi phí phát sinh gồm các loại thuế khoảng 10 triệu.
Lên kế hoạch vốn kinh doanh
Lựa chọn địa điểm phù hợp
Phụ thuộc vào từng đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn nên lựa chọn những vị trí gần khu vực chung cư, trường học, cơ quan hoặc công ty để quán ăn của bạn dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn. Nên lưu ý rằng đối với mặt hàng kinh doanh “đồ ăn vặt”, khách hàng rất chú trọng đến vấn đề giá cả nên hãy cố gắng giảm thiểu chi phí tốt đa. Một địa điểm nằm trong ngõ cũng không hẳn là một vị trí xấu nếu bạn có thể tạo được ấn tượng cho thực khách thông qua các yếu tố như: giá cả, chất lượng cũng như thái độ phục vụ thì mặt bằng không còn là một vấn đề quá lớn. Khi đó khách hàng sẽ tự động tìm đến bạn. Để có thể giảm thiểu tối đa chi phí thuê mặt bằng, bạn hãy cố gắng huy động đủ nguồn vốn cần thiết để có một hợp đồng dài hạn.
Chỗ để xe cũng là một yếu tố thường bị mọi người xem nhẹ và không được cân nhắc trong những bước đầu mở quán ăn vặt, nhưng điều này lại ảnh hưởng rất nhiều đến tâm lý của khách hàng. Vừa tạo cảm giác an toàn và thoải mái khi đảm bảo phương tiện của họ được trông coi cẩn thận đóng góp một phần không hề nhỏ đến trải nghiệm của khách.
Xác định vị trí phù hợp
Chất lượng món ăn ngon
Ngoài việc chuẩn bị vốn và trang trí decor quán thì khi mở quán ăn vặt điều mọi người quan tâm chính là đồ ăn ngon. Hãy dành thời gian ngắn để quan sát, tìm hiểu và thiết kế một menu phù hợp sao cho khách hàng vào có thể gọi ngay tất cả các món với giá cả phải chăng phù hợp với đối tượng khách hàng. Ví dụ một vài món ăn như:
- Món ăn: Súp cua, xúc xích, nem chua rán, bánh gà, khoai tây chiên, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, ngô xào…
- Tráng miệng: Hoa quả, rau câu, bánh flan, sữa chua, chè, các loại bánh ngọt…
- Nước uống: Các loại nước đóng chai, trà sữa, sinh tốt, nước ép, trà chanh…
Trang trí quán ấn tượng
Một quán ăn vặt tuy không cần có một không gian rộng rãi nhưng vẫn cần chú trọng đến phần nhìn, những cách decor đơn giản nhưng độc đáo cuốn hút chắc chắn sẽ thu hút khách hàng ghé thăm. Điều quan trọng là phải tạo sự thoải mái cho các khách đến ăn. Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng thì quán của bạn mới được đánh giá cao.
Decor quán độc đáo, ấn tượng
Chất lượng phục vụ
Bước quan trọng tiếp theo chính là quan tâm đến thái độ phục vụ của nhân viên, sự tận tình chu đáo và nhanh nhẹ chính là điều cần thiết khi lựa chọn cho quán bán đồ ăn vặt. Do vậy cần phải đào tạo nhân viên về kinh nghiệm và thái độ trong quá trình làm việc. Thực tế rất nhiều quán ăn để khách hàng phải chờ đợi order khá lâu điều này sẽ làm giảm thiện cảm của khách hàng cho quán.
Tổng kết
Trên đây là 5 bước để sở hữu một cửa hàng đồ ăn vặt tinh gọn mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn. Hãy tham khảo và tìm hiểu thật kỹ để có cho mình kiến thức và kinh nghiệm kinh doanh quán ăn vặt thành công trong tương lai nhé.
