Nồi chiên không dầu là một công cụ nấu ăn đa năng và tiện lợi, giúp chế biến các món ăn ngon mà không cần sử dụng dầu mỡ nhiều. Dưới đây là một số ý tưởng về những món bạn có thể làm với nồi chiên không dầu:
Gà chiên không dầu
Gà được chiên trong nồi không dầu cho đến khi bề mặt giòn rụm và thịt chín. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích như muối, tiêu, gia vị ướp gà, hoặc các loại gia vị khác để tăng hương vị.
Nguyên liệu:
- 500g gà (có thể là cánh gà, đùi gà, hoặc ức gà)
- Gia vị ướp gà (muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, gia vị ướp gà hoặc gia vị tổng hợp khác)
Cách làm:
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà và để ráo nước. Bạn có thể cắt gà thành các phần nhỏ hơn nếu muốn.
- Ướp gà: Trộn các gia vị ướp gà với gà đã rửa sạch. Bạn có thể thêm các gia vị khác tùy ý, ví dụ như bột ớt, bột ngọt, nước mắm, hay gia vị tổng hợp khác. Đảm bảo gà được ướp đều.
- Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Đặt nồi chiên không dầu trên mặt phẳng, cắm điện và preheat (trước khi chiên) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sắp xếp gà trong nồi chiên không dầu: Xếp từng miếng gà đã ướp vào rổ nồi chiên. Đảm bảo không chồng lên nhau và không chen chúc quá nhiều để đảm bảo không khí lưu thông tốt.
- Chiên gà: Đặt rổ chứa gà vào nồi chiên và đóng nắp. Đặt nhiệt độ và thời gian nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc tùy theo loại gà và độ giòn mà bạn mong muốn.
- Khi nồi chiên báo hiệu hoàn tất, hãy kiểm tra gà. Nếu gà đã có màu vàng rụm và bề mặt giòn, nghĩa là đã chín.
- Khi gà đã chín, hãy tắt nguồn điện và thận trọng khi mở nắp nồi chiên, bởi hơi nóng có thể phun ra từ bên trong.
- Sắp xếp gà chiên ra đĩa và dùng nóng. Bạn có thể thêm gia vị bổ sung như tiêu xay, hành lá, hoặc ớt bột tùy theo sở thích.
Khoai tây chiên
Nguyên liệu:
- 4-5 củ khoai tây
- Muối, tiêu, gia vị tùy ý
Cách làm:
- Chuẩn bị khoai tây: Rửa sạch khoai tây và cắt thành lát mỏng hoặc sợi tùy theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể gọt vỏ nếu muốn.
- Rã đông khoai tây (nếu bạn đang sử dụng khoai tây đã đông lạnh): Đặt khoai tây trong một tô lớn và để ngoài phòng nhiệt độ cho đến khi chúng rã đông hoàn toàn. Rồi lau khô khoai tây bằng khăn giấy để loại bỏ nước.
- Ướp khoai tây: Trộn khoai tây với muối, tiêu và các gia vị tùy ý trong một tô. Đảm bảo khoai tây được ướp đều.
- Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Đặt nồi chiên không dầu trên mặt phẳng, cắm điện và preheat (trước khi chiên) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Chiên khoai tây: Đặt khoai tây ướp trong rổ nồi chiên. Đảm bảo không chồng lên nhau và không chen chúc quá nhiều để đảm bảo không khí lưu thông tốt.
- Đóng nắp và chiên: Đặt rổ chứa khoai tây vào nồi chiên và đóng nắp. Đặt nhiệt độ và thời gian nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc tùy theo độ giòn mà bạn mong muốn. Thường thì nhiệt độ khoảng 180-200 độ C và thời gian khoảng 15-20 phút.
- Kiểm tra độ giòn: Khi nồi chiên báo hiệu hoàn tất, hãy kiểm tra khoai tây. Nếu khoai tây có màu vàng và bề mặt giòn, nghĩa là đã chín. Nếu muốn giòn hơn, bạn có thể gia tăng thời gian chiên một chút.
- Khi khoai tây đã chín, hãy tắt nguồn điện và thận trọng khi mở nắp nồi chiên, bởi hơi nóng có thể phun ra từ bên trong
Cánh gà chiên
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- Gia vị ướp (muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, gia vị ướp gà hoặc gia vị tổng hợp khác)
- Gia vị bổ sung (tùy chọn): tỏi băm nhuyễn, hành lá, bột ớt, nước mắm, sốt BBQ
Cách làm:
- Chuẩn bị cánh gà: Rửa sạch cánh gà và để ráo nước. Bạn có thể cắt cánh thành phần nhỏ hơn nếu muốn.
- Ướp cánh gà: Trộn cánh gà với gia vị ướp trong một tô. Bạn có thể thêm gia vị khác như tỏi băm nhuyễn, hành lá, bột ớt, nước mắm hoặc sốt BBQ để tăng hương vị. Đảm bảo cánh gà được ướp đều.
- Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Đặt nồi chiên không dầu trên mặt phẳng, cắm điện và preheat (trước khi chiên) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sắp xếp cánh gà trong nồi chiên không dầu: Xếp từng miếng cánh gà đã ướp vào rổ nồi chiên. Đảm bảo không chồng lên nhau và không chen chúc quá nhiều để đảm bảo không khí lưu thông tốt.
- Chiên cánh gà: Đặt rổ chứa cánh gà vào nồi chiên và đóng nắp. Đặt nhiệt độ và thời gian nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc tùy theo độ giòn mà bạn mong muốn. Thường thì nhiệt độ khoảng 180-200 độ C và thời gian khoảng 20-25 phút.
- Kiểm tra độ giòn: Khi nồi chiên báo hiệu hoàn tất, hãy kiểm tra cánh gà. Nếu cánh gà có màu vàng rụm và bề mặt giòn, nghĩa là đã chín. Nếu muốn giòn hơn, bạn có thể gia tăng thời gian chiên một chút.
- Khi cánh gà đã chín, hãy tắt nguồn điện và thận trọng khi mở nắp nồi chiên, bởi hơi nóng có thể phun ra từ bên trong. Tránh tiếp xúc trực tiếp với hơi nóng để tránh bị bỏng.
- Sắp xếp cánh gà chiên ra đĩa và dùng nóng. Bạn có thể thêm gia vị bổ sung như tỏi băm nhuyễn, hành lá, bột ớt, nước mắm hoặc sốt BBQ để tạo thêm hương vị.
Mực chiên không dầu
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- Bột chiên xù (có thể là bột chiên xù thông thường hoặc bột chiên xù có sẵn trong gói)
- Trứng gà (2-3 quả, tùy vào số lượng mực và kích thước)
- Muối, tiêu, gia vị tùy ý
Cách làm:
- Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực và để ráo nước. Bạn có thể cắt mực thành miếng nhỏ hơn nếu muốn.
- Ướp mực: Trộn mực với muối, tiêu và các gia vị tùy ý trong một tô. Đảm bảo mực được ướp đều. Cho mực vào tủ lạnh ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm vào mực.
- Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Đặt nồi chiên không dầu trên mặt phẳng, cắm điện và preheat (trước khi chiên) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Chuẩn bị bột chiên xù: Trong một tô riêng, đánh trứng gà cho đến khi đều. Trong một tô khác, đặt bột chiên xù.
- Chế biến mực: Lăn mỗi miếng mực đã ướp qua bột chiên xù, sau đó ngâm trong trứng gà. Tiếp tục lăn qua bột chiên xù một lần nữa để tạo lớp bọc xù xì xì.
- Chiên mực: Đặt mực đã được bọc bột chiên xù vào rổ nồi chiên. Đảm bảo không chồng lên nhau và không chen chúc quá nhiều để đảm bảo không khí lưu thông tốt.
- Chiên mực trong nồi chiên không dầu: Đặt rổ chứa mực vào nồi chiên và đóng nắp. Đặt nhiệt độ và thời gian nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc tùy theo độ giòn mà bạn mong muốn. Thường thì nhiệt độ khoảng 180-200 độ C và thời gian khoảng 8-10 phút.
- Kiểm tra độ giòn: Khi nồi chiên báo hiệu hoàn tất, hãy kiểm tra mực. Nếu mực có màu vàng rụm và bề mặt giòn, nghĩa là đã chín. Nếu muốn mực giòn hơn, bạn có thể gia tăng thời gian chiên một chút.
- Khi mực đã chín, hãy tắt nguồn điện và thận trọng khi mở nắp nồi chiên, bởi hơi nóng có thể phun ra từ bên trong.
- Sắp xếp mực chiên ra đĩa và dùng nóng. Bạn có thể trang trí bằng hành lá, rau sống, ớt tươi hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ bột gạo và nhiều loại nguyên liệu như tôm, thịt, hành, gia vị, và rau sống. Dưới đây là một cách làm bánh xèo trong nồi chiên không dầu:
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bột gạo
- 1/2 chén bột năng (hoặc bột mì)
- 1 chén nước
- 1/4 chén nước cốt dừa (tùy chọn)
- 1/2 chén tôm tươi đã lột vỏ
- 1/2 chén thịt heo hoặc thịt gà (đã thái sợi nhỏ)
- 1 hành lá (cắt nhỏ)
- 1 củ hành tím (cắt nhỏ)
- 1/4 chén hành phi (tùy chọn)
- 1/4 chén rau sống (rau diếp, rau húng, rau thơm, lá chuối, lá lốt…)
- Dầu ăn (nếu cần)
- Muối, tiêu, nước mắm, đường (tùy khẩu vị)
Hướng dẫn:
- Trộn bột gạo, bột năng, nước và nước cốt dừa (nếu có) thành một hỗn hợp mịn. Đậu nành là một lựa chọn thay thế cho bột năng nếu bạn muốn bánh xèo có màu vàng đẹp.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi chiên không dầu. Sau đó, cho hành tím và thịt vào nồi và chiên cho đến khi thịt chín và hành tím thơm.
- Thêm tôm vào nồi và chiên trong vài phút cho đến khi tôm chín. Bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc gia vị để tăng hương vị.
- Tiếp theo, hòa trộn bột gạo với hành lá và hành phi (nếu sử dụng). Đảm bảo bột được trộn đều và không có cục bột.
- Làm nóng nồi chiên không dầu. Khi nhiệt độ đạt đủ, hạ nhiệt độ xuống khoảng 180-200°C.
- Rắc một ít dầu ăn lên mặt nồi để tránh bánh dính.
- Đổ một lượng bột vừa đủ vào nồi và lăn mỏi sao cho bột phủ đều mặt nồi. Nắp nồi lại và chiên trong khoảng 3-5 phút
- Sau khi bột đã chín một phần, thêm một ít tôm, thịt, hành tím đã chiên và rau sống lên mặt bột. Đậy nắp lại và tiếp tục chiên cho đến khi bánh xèo chín và có màu vàng đẹp. Bạn có thể nâng nhiệt độ lên 200-220°C trong những phút cuối cùng để làm cho bánh xèo giòn hơn.
- Khi bánh xèo đã chín, dùng muỗng gạt bánh và chuyển sang đĩa. Lưu ý để bánh xèo hơi ngả một chút để nước chảy ra khỏi bánh.
- Lặn món bánh xèo còn nóng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương nước mắm, cùng với rau sống như rau diếp, rau húng, rau thơm, lá chuối, lá lốt…
- Bánh xèo có thể ăn trực tiếp hoặc cuốn trong lá chuối hoặc bánh tráng cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
