Các món ăn ngon nhân dịp Tết đến Xuân về luôn là điều đáng quan tâm đối với các bà mẹ nội trợ hay các bạn nữ trong gia đình. Một mâm cỗ ngon không chỉ tượng trưng cho sự ấm no đủ đầy, mà còn nói lên sự thịnh vượng và phát đạt trong năm mới. Vậy Tết đến nên nấu món gì? Cùng Nem Luji khám phá ngay top 8 những món ăn mà Tết không thể thiếu nhé!
Contents
Bánh chưng, bánh mật, bánh giày
Đây được coi là 2 loại bánh đặc sản vào dịp Tết cổ truyền, cũng như món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ của những ngày đầu năm hay cuối năm. Theo sự tích Bánh Chưng, Bánh Giầy, bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất, còn bánh giày hình tròn tượng trưng cho trời.
Bánh chưng, bánh giày thể hiện sự hòa quyện giữa trời và đất, thể hiện sự biết ơn đối với mẹ thiên nhiên đã mang đến một năm mùa màng bội thu, đồng thời thể hiện sự cầu nguyện cho một năm mưa thuận gió hòa sắp tới. Ngoài ra, bánh chưng còn thể hiện sự kính trọng và kính ơn đối với ông bà, cha mẹ hay tổ tiên.
Chính vì vậy, mà trong các mâm cơm từ ngày Tất niên cho đến ngày hóa vàng, bánh chưng bánh giày là món ăn không thể thiếu. Ngoài ra, ngày nay, một số nơi có bánh mật thay cho bánh giày với ý nghĩa tương tự. Do đó, nếu nhà bạn không muốn sắm bánh giày, có thể sắm bánh mật thay thế.
Xôi gấc
Khác biệt với các loại xôi khác, xôi gấc màu đỏ, thể hiện sự may mắn trong năm mới. Các vùng miền có thể sử dụng nhiều loại xôi khác nhau, tuy nhiên xôi gấc vẫn được ưa chuộng hơn cả.
Xôi gấc được làm bằng cách ngâm gạo nếp, rồi bóp đều với quả gấc cho gạo nhuốm màu đỏ. Sau đó, xôi được đưa vào trõ đồ lên cho chín. Xôi gấc khi ăn có vị ngọt ngậy của quả gấc, thơm của nước cốt dưa nếu bạn cho vào, cùng sự dẻo dai của gạo nếp rất tuyệt vời.
Dưa hành
Do có rất nhiều các món ăn thịt và mỡ vào dip Xuân, nên đôi khi gia đình bạn sẽ bị ngấy. Do đó, dưa hành là bí kíp tuyệt vời để chống ngán. Cho dù mâm cơm có đầy cỗ hay nhiều món ngon đến thế nào đi chăng nữa thì dưa hành vẫn là món ăn không thể thay thế trong các bữa ăn ngày Tết.
Gà luộc
Gà luộc là món ăn truyền thống của các bữa cơm ngày Tết, đặc biệt trong các mâm cơm cũng, mâm cơm trưng bày gia tiên. Gà luộc được quan niệm rằng phải vàng, óng, đầy đặn và có đôi bàn chân khép kín giữa các ngon sẽ mang lại tài lộc và tránh hao tổn tiền tại trong năm mới.
Nem rán
Nem rán là món ăn làm khá kỳ công nhưng lại là “quốc hồn quốc túy” ngày Tết. Nem rán là sự kết hơp giữ các rau củ và thịt, mang lại một món ăn vừa ngọt vừa ngon vừa không ngán. Món ăn này mà chấm thêm nước chấm nữa thì quả thật tuyệt vời.
Thịt nấu đông
Thịt nấu đông là món ăn tận dụng các món thịt chưa ăn hết của ngày Tết rất tốt. Các loại như thịt gà, thịt lợn, hay thịt bò, … nếu ăn không hết có thể để dành làm thịt nấu đông. Món ăn này vừa ngon, vừa để được lâu nên chắc ăn sẽ là món ăn lý tưởng cho dịp Tết 2023 này.
Giò lụa, giò pha
Giò lụa hay giò pha là những món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm Tết cổ truyền. Các loại giò trên nhìn chung được làm từ thịt lợn, nhưng cách chế biến xay nhuyễn và ép thành khung khiến chúng có vị ngọt thơm và ngậy.
Bên cạnh đó, các món giò này còn vô cùng tiện lợi khi thường được bán theo khoanh. Nếu ngày Tết, bạn quá bận rộng với việc chuẩn bị cỗ bàn, sắt một khoanh giò bày lêm mâm cỗ sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian mà lại vừa có một món ăn ngon.
Giò xào
Giò xào là món ăn ngày Tết rất phổ biến ở miền Bắc, với phần nguyên liệu chủ yếu là thịt thủ của lợn, ăn rất ngậy. Ngoài ra, giò xào còn có thêm hạt tiêu, mộc nhĩ giúp thêm độ giai giòn và nớt ngán.
Ngày nay, giò xào còn được chế biến một cách sáng tạo bằng việc sử dụng các thịt thừa của ngày Tết thay vì thịt thủ của con lợn. Bằng cách này, bạn có thể tận dụng các nguyên liệu thịt ngày Tết để chế biến nhiều món ăn khác, tránh lãng phí mà vẫn có những bữa cơm ngon.
Trên đây là những món ăn mà Tết không thể thiếu. Hy vọng bạn sẽ có sự lựa chọn phù hợp cho mâm cơm của gia đình ngày Tết nhé!
