Nem que và nem phên là hai loại nem thường thấy trong món ăn nem nướng Nha Trang. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn đặc sản này, chắc hẳn sẽ cảm nhận được vị của nem que ngon và hấp dẫn hơn ăn nem phên. Vậy vì sao nem nướng que lại có hương vị và kết cấu hơn nem nướng phên? Cùng tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu qua về nem phên
Nem phên là dang nem công nghiệp, hay còn là chả ngọt. Nhìn vẻ bề ngoài, nem phên sẽ có dạng phên, được chia thành các ô vuông, các hàng để dễ chia khẩu phần cho mỗi suất ăn. Vị của nem phên khá giống vị chả, nhưng ngọt hơn.
Nem phên được sản xuất hàng loạt theo dây chuyền, chưa kể có thể pha thêm nhiều nguyên liệu khác bên cạnh thịt lợn, do đó giá thành sẽ rẻ hơn nem nướng truyền thống. Giá cả rẻ hơn và quy trình sản xuất như vậy, nên hương vị cũng sẽ không hấp dẫn bằng. Mặc dù thế, vì yếu tố chi phí, ngày nay nhiều quán ăn vẫn nhập nem phên về để chế biến.
Giới thiệu về nem que
Về hình dáng, nem que là dạng nem thịt được đóng khuôn thành dạng que dễ dàng sử dụng. Quy trình chế biến nem que cầu kì và tỉ mỉ hơn nem phên nhiều, nên hương vị chắc chắn ngon và hấp dẫn hơn.
Cụ thể, người làm nem sẽ lựa chọn những miếng thịt lợn tươi vừa mới mổ. Sau đó, xay nhuyễn, kết hợp cùng các gia vị như: thịt bò, tỏi, hạt tiêu, bột ngọt theo một tỷ lệ thích hợp. Hỗn hợp thịt nguyễn được nặn vào que tre thành từng que nem, rồi được phết qua một lớp gia vị như mật ong, bơ, … đem nướng trên than hoa cho tới khi chín xém. Nem que vừa chín tới, hương thơm nức mũi là đem ra cho thực khách thưởng thức ngay.
Trong món ăn nem nướng Nha Trang, nem que cũng được sử dụng như một nguyên liệu chính. Nem que được cắt ra thành từng khúc dài, ăn kèm với rau sống, cà rốt, su hào, xoài, dưa chuột, cùng nước sốt đặc trưng. Nếu là một người yêu thích nem nướng Nha Trang, hay sành ăn món ăn này, bạn sẽ nhận ra nem nướng que là một “chân ái” không thể chối từ.
Vậy tại sao nem nướng que lại có hương vị và kết cấu hơn nem nướng phên?
Nem nướng que có kết cấu chắc chắn, dính và nhuyễn hơn nem nướng phên. Còn nem nướng phên thì dễ phân chia và dễ sử dụng hơn khi trên mỗi phên nem được phân chia thành từng ô nhỏ. Với nem phên, bạn chỉ cần nướng trên kẹp sắt khá nhanh chóng là sử dụng được. Tuy nhiên, nem que cũng được chế biến nhanh. Đặc biệt, với nem que của
Nem Luji, chỉ với 5 phút chế biến là bạn đã có những xiên que nem ngon tuyệt vời.
Xét về hương vị, nem que có thể nói là hương vị nem truyền thống mà chúng ta luôn tìm kiếm bấy lâu. Việc được chế biến với quy trình gần như thủ công, kết hợp cùng nhiều gia vị đã khiến cho nem có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn. Nem phên được chế biến với số lượng lớn, với những ai đã từng thử loại nem này, bạn sẽ thấy nó giống như chả nhưng có vị ngọt.
Ngày nay, có rất nhiều quán ăn sử dụng nem phên vì nó tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, bạn nên đầu tư cho chất lượng món ăn bằng việc sử dụng nem que. Bởi có khá ít quán ăn dùng nem que (trong đó có Nem Luji). Điều này sẽ giúp cho quán ăn của bạn gây ấn tượng mạnh với chất lượng món ăn hấp dẫn và khác biệt. Tuy nhiên, vấn đề giả cả khi nhập nem que sẽ khiến khá nhiều đại lý phân vân, và để giải quyết vấn đề này, Nem Luji đã có mức giá sỉ ưu đãi chỉ từ 5kg, kết hợp với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn: Freeship, hỗ trợ điểm bán, hỗ trợ điểm quảng cáo, … Nếu bạn quan tâm và có nhu cầu, thì đừng ngần ngại hãy liên hệ đến Nem Luji để nhận được sư tư vấn cùng mức giá tốt nhất nhé!
Trên đây là bài viết giúp bạn giải đáp thắc mắc “Vì sao nem nướng que lại có hương vị và kết cấu hơn nem nướng phên ?”. Nem Luji hy vọng bài viết sẽ giúp bạn trải nghiệm hương vị nem que nhiều hơn để thấy được hương vị hấp dẫn của nó, cũng như giúp cho các nhà hàng, quán ăn có sự lựa chọn nguyên liệu nem phù hợp cho món ăn của mình.
