Chè là một món ăn luôn “thịnh”, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực, nhu cầu giải khát của mọi người lên cao. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn được nhiều người yêu thích, từ người già đến trẻ con nên tệp khách hàng khá rộng. Kinh doanh quán chè vỉa hè là sự lựa chọn của nhiều startup vì nó dễ thực hiện mà nguồn vốn không yêu cầu cao. Tuy nhiên, để tăng tỷ lệ khởi nghiệp thành công, bạn hãy tham khảo ngay những lưu ý dưới đây nhé!
Contents
1. Xác định loại chè bạn sẽ bán trong số vốn bạn có
Ngày nay, có vô vàn các loại món chè cho bạn lựa chọn: chè khúc bạch, chè đỗ đen, chè sầu, chè hoa cau, chè bơ,… Với số vốn có hạn, bạn nên lựa chọn cho mình một list chè vừa phải, với các tiêu chí sau:
- Đảm bảo quá trình nhập nguyên liệu làm chè dễ dàng và thuận lợi
- Chúng là những món chè mà bạn chế biến ngon nhất
- Hương vị ngon và độc đáo, đối thủ cạnh tranh của bạn chưa có thì càng tốt.
Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với các loại chè đang hot, theo trend sẽ dễ dàng thu hút được giới trẻ. Nếu có năng khiếu về mặt ẩm thực, việc tự mình thay đổi một chút công thức của chè sẽ giúp món ăn của bạn thêm đặc biệt và hấp dẫn hơn (nên có từ 3 – 5 món khác biệt so với đối thủ để khách hàng dễ nhận diện quán chè của bạn).
Lưu ý rằng: Ngoài kinh doanh chè, bạn nên bán kèm theo các món ăn vặt như: hướng dưỡng, khoai lang kén, nem nướng…. để menu trở nên phong phú hơn.
2. Tìm vị trí vỉa hè đắc địa
Vỉa hè là vị trí kinh doanh lý tưởng vì bạn có thể tiết kiệm vốn mở mặt bằng, decor quán,… Tuy nhiên, vị trí vỉa hè phù hợp cũng không thể lựa chọn bừa bãi. Với Nem Luji, tốt nhất là bạn nên lựa chọn vỉa hè gần các trường học, nơi thu hút các đối tượng học sinh, sinh viên, người trẻ có nhiều thời gian rảnh rỗi đi ăn chè và yêu thích ăn vặt hơn.
Kế tiếp đó, các vị trí vỉa hè gần khu chung cư, giao thông thuận tiện, chợ,… cũng khá lý tưởng. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý vấn đề an ninh, vì việc lấn chiếm vỉa hè ở một số nơi sẽ không được cho phép.
3. Tìm nguyên liệu ở những nơi rẻ và chất lượng
Nguyên liệu nấu chè có thể được bán ở rất nhiều nơi. Những rẻ mà chất lượng nhất thì bạn nên tìm đến các chợ đầu mối, mua hàng số lượng lớn. Bạn không nên tùy tiện mua nguyên liệu ở đâu cũng được. Điều này sẽ đội vốn kinh doanh của bạn lên khá nhiều.
4. Đừng quên Marketing nhé!
Với sự đa dạng và phong phú của các quán chè ngày nay, khi mà không khó để bước ra đường để tìm một địa chỉ bán chè, việc Marketing cho quán là điều rất quan trọng. Khi mở quán chè vỉa hè, chắc hẳn số vốn của bạn sẽ khá hạn chế. Vậy nên các phương án khá ổn để bạn quảng bá cho quán ăn của mình có thể là:
- Phát tờ rơi
- Đưa ra các chương trình khuyến mãi trong những ngày đầu
- Nhờ bạn bè, người thân chia sẻ
- Lập ra một Fanpage để cập nhật tin tức
- Đặc biệt, hãy nhân cơ hội khách hàng đến quán ăn của bạn, giới thiệu luôn các sàn thương mại điện tử mà quán của bạn có kinh doanh online.
5. Các câu hỏi thường gặp
Mở quán chè cần bao nhiêu vốn ?
Số vốn mở quán chè rất quan trọng đối với quy mô quán. Thông thường, quán dưới 10 chỗ ngồi, vốn tầm 20 triệu đồng.
Quán có 20 – 30 chỗ ngồi, vốn cần khoảng 30 – 50 triệu đồng.
Quán có hơn 50 chỗ ngồi, vốn cần trên 50 triệu.
Nếu chưa đủ vốn mở quán chè ở vỉa hè ngay thì có thể làm sao ?
Nếu chưa đủ vốn mở quán chè vỉa hè ngay, bạn có thể kinh doanh online trước. Đây là cách mà khá nhiều quán chè thành công áp dụng, nếu như tay nghề của bạn tốt nữa thì quá ổn. Bạn có thể bắt đầu bằng việc bán qua Facebook để gây dựng thương hiệu. Sau khi có tệp khách hàng quen thuộc và có tiếng, bạn mở quán vỉa hè sẽ dễ dàng có khách đến hơn.
Gợi ý các món chè đang hot hiện nay ?
Nếu bạn còn đang băn khoăn về các món chè hot trend hiện nay, hãy để Nem Luji gợi ý các món chè ‘quốc dân” và không bao giờ hết hot nhé!
- Chè khúc bạch
- Chè dừa dầm
- Chè khoai dẻo
- Chè đỗ đen
- Chè đậu đỏ cốt dừa
- Chè ngô
- Chè bưởi
- Chè long nhãn
- Chè sầu
- Chè hoa quả
- Chè thái
- Chè bơ
- Chè thập cẩm
…..
Tóm lại, nếu muốn kinh doanh quán chè vỉa hè thành công, bạn cần xác định được các món chè định bán (đừng quên nên có ít nhất 3 món khác biệt so với đối thủ nhé), vị trí vỉa hè thuận lợi, nguyên liệu giá rẻ chất lượng và nhất định phải có Marketing. Nem Luji chúc bạn mở quán thành công nhé!
