Nem nướng là nguyên liệu rất quan trọng trong các món ăn chứa nem, đặc biệt là nem nướng Nha Trang. Chính vì vậy, việc lựa chọn nem nướng dường như đóng 1 yếu tố quyết định. Vậy nem nướng ngon là như nào? Hãy để Nem Luji – với kinh nghiệm cung cấp nem nướng 20 năm nay bật mí nhé!
Contents
Nem nướng ngon là nem que phải được nướng đều 4 mặt
Nem nướng ngon phải là nem que. Thịt nem được làm từ mỡ lợn, với tỷ lệ ½ hoặc ⅓ là mỡ. Thịt nem trước khi cuốn que phải được trộn cùng hành tím, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, đường và hạt nêm. Các giá vị này sẽ giúp nem có độ thơm ngon, vị cay cay mà lại ngọt ngọt.
Sau đó, nem được trộng, xay nhuyễn với các gia vị trên. Hỗn hợp thịt lợn khi xay nhuyễn sẽ có sự đặc dẻo và sánh mịn. Người làm nem bắt đầu nặn chúng thành từng que nem, với que được làm từ nan tre an toàn và thân thiện với môi trường.
Than dùng để nướng nem là than hoa. Từng que nem thịt được đặt lên than hoa, xoay đều để nướng khiến cho thịt nem chín đều. Cho đến khi thịt nem cháy xém một ít, que nem vàng màu cánh gián, người ta mới lấy nem ra. Lúc này, nem thịt không quá khô, chín vừa tới và không hao nem.
Nước chấm ngon là nước chấm đậu phộng hạt lạc
Nước chấm nem ngon là nước chấm được pha từ đậu phọng và hạt lạc, có thể thêm 1 chút hành các bạn nhé. Bạn biết đấy, có rất nhiều loại nước chấm hiện nay: Từ nếp và thịt bằm, từ nước mắm, … nhưng theo review của những người sành ăn nem nướng, đậu phộng và hạt lạc là nước chấm chuẩn nhất.
Nước chấm này có màu vàng đậm, có vị bùi của đậu và ngậy của lạc. Khi chấm cùng từng cuộn nem cứ gọi là thơm ngôn chảy nước miếng. Loại nước chấm này cũng được Nem Luji sử dụng để phục vụ thực khách. Nếu bạn muốn có thêm nước chấm mà không muốn mua thêm ở quán, có thể học hỏi theo cách hay dưới đấy nhé:
Tham khảo: 3 Cách Pha Nước Chấm Nem Nướng Sánh Thơm Béo Chuẩn Vị Nha Trang
Cảnh báo nem nướng dạng phên là chả công nghiệp!
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nem nướng dạng phên. Như các bạn thấy, nem nướng dạng phên có thể nhận dạng ngay bằng mắt thường. Nem được chia thành từng phên, có miếng sẵn. Bình thường, khi các bạn ăn 1 suất nem nướng Nha Trang, sẽ hay bắt găp 6 miếng nem phên được cắt sẵn trưng bày.
Đây là nem nướng công nghiệp. Tuy có thể không có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng nem nướng phên sẽ ảnh hưởng đến trải nghiêm ăn của bạn đấy. Hiện nay, nhiều nơi, để thu lợi nhuận, người ta làm nem nướng thực chất từ “chả công nghiệp”, qua một số chu trình chế biến, một số gia vị nào đó, để ra “mùi và hương vị” của nem nướng thuần tùy.
Trong khi đó, nem nướng truyền thống được làm thủ công, nướng than hoa.
Tất nhiên là việc thưởng thức những loại nem này sẽ không ngon như nem nướng truyền thống. Cũng chính bởi vậy mà các món ăn có nem công nghiệp cũng không ngon bằng khi sử dụng nem truyền thống.
Chính vì vậy, nếu bạn yêu thích nem nướng Nha Trang, hay muốn thưởng thức đúng gu vị nem nướng, hãy lựa chọn quán ăn sử dụng nem nướng thủ công nhé.
Nem Luji – Nơi hội tụ các tiêu chuẩn của nem nướng ngon
Nem Luji hiện nay là một trong những quán nem nức tiếng, nhà phân phối nem nướng uy tín trên toàn quốc. Nem Luji tự tin hội tụ đủ các yếu tố của nem nướng ngon đó là:
- Nem nướng thủ công: Nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, được ướp gia vị cẩn thận và nướng bằng than hoa. Que nem sống được sản xuất theo công nghệ Hàn Quốc, quy trình khép kín tại nhà máy. Ngoài ra:
- Nem được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có chứng nhận kèm theo.
- Nem được bảo quan sản sẽ và bao bì bọc cẩn thận.
- Nem que, thuận tiện cho quá trình chế biến, vô cùng tiện lợi, chỉ 5 phút là có bữa nem ngon.
- Nước chấm đậu phộng hạt lạc được sử dụng. Ngoài ra, bạn còn được miễn phí đồ uống khi thưởng thức nem tại các điểm bán trực tiếp của Nem Luji.
Ngoài ra:
- Gía thành hợp lý, giảm giá sâu, chiết khẩu đậm cho đại lý.
- Bán hàng trên các nền tảng online.
- Phục vụ khách hàng 24/24.
Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc nem nướng ngon là như nào? Nem nướng ngon là nem que được nướng thủ công bằng than hoa, không phải nem phên công nghiệp, kết hợp cùng nước chấm đậu phộng lạc. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tìm được quán ăn nem nướng phù hợp cho mình nhé.
