Bún trộn thịt nướng, một món ăn ngon và quen thuộc, không chỉ góp phần đem lại sự giản dị trong ẩm thực mà còn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến cho bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể không phải mê mẩn. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt nướng đậm đà và bún mềm mại, cùng với sự tươi ngon của rau sống và hương vị độc đáo của gia vị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng.
Contents
Bí kíp làm bún trộn thịt nướng/nem nướng
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt nướng: Sử dụng thịt đạt chất lượng tốt, có thể là thịt bò, thịt gà hoặc thịt heo tùy theo sở thích có thể thay thế bằng nem nướng.
- Bún: Chọn bún phở hoặc bún lá để có độ giòn và mềm vừa đặc biệt.
- Rau sống: Rau sống như giá, xà lách, rau sống khác để tạo độ tươi ngon và bổ dưỡng.
- Nước mắm pha: Pha nước mắm ngon với tỉ lệ đúng để tạo hương vị đặc trưng.
Tham khảo cách pha nước chấm tại đây: Bật mí cách pha nước chấm bún trộn ngon mà bạn chưa biết
2. Chuẩn bị gia vị:
- Gia vị cho thịt nướng: Hành tỏi băm nhỏ, tiêu, ớt để tạo hương vị đậm đà.
- Nước mắm, đường, dầu ăn: Sử dụng để trang trí và làm gia vị cho bát bún.
3. Ướp thịt thịt:
- Trộn thịt với gia vị, hành tỏi băm, nước mắm, đường và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
- Nếu có thể, để thịt marinate qua đêm để thịt hấp thụ hương vị thêm phần ngon.
4. Nướng thịt:
- Nướng thịt trên bếp than hoặc nướng điện cho đến khi thịt chín và có màu đẹp.
- Lưu ý không nướng quá lửa để tránh thịt khô và mất độ giòn.
5. Chế biến bát bún:
- Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trải bún ra đĩa, đặt thịt nướng lên trên.
- Trang trí bát bún với rau sống, gia vị, và nước mắm pha.
- Thưởng thức bún thịt nướng ngon và hấp dẫn.
Nem nướng Nha Trang
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt: Chọn thịt lợn ba chỉ có thể sử dụng để tăng hương vị.
- Bánh tráng: Dùng bánh tráng mỏng, giúp nem có độ giòn.
- Bún tươi: Chọn bún lá hoặc bún gạo để tạo sự ngon miệng.
- Rau sống: Lá xà lách, rau sống khác, gia vị như rau sống, giá, ớt, và cà rốt để cuộn chung với nem.
2. Chuẩn bị gia vị:
- Bột nêm, đường, muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, và nước mắm để tạo hương vị đặc trưng cho thịt.
- Bột nêm có thể thay thế bằng nước mắm Phan Thiết để có hương vị đặc trưng của miền Trung.
3. Chuẩn bị xay thịt:
- Thái thịt thành từng sợi mảnh, marinate thịt với gia vị (bột nêm, đường, muối, tiêu, tỏi băm) và nước mắm. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 1-2 giờ hoặc lâu hơn cho hương vị đậm đà.
- Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để tạo thành miếng nem
Hoặc đơn giản hơn bạn có thể đặt nem nướng của nhà Nem Luji tại:
Nem nướng Luji đóng gói 500gr: https://shope.ee/8UfCwW0IAG
Nem nướng combo 4 gói (ship toàn quốc): https://shope.ee/8pI3KX9ufg
Combo 2 gói nem + 2 túi nước chấm 350ml + 1 túi ram giòn 500gr: https://shope.ee/8pI3L7z1UI
Combo 5 gói nem + 5 túi nước chấm 350ml + 1 túi ram giòn 500gr: https://shope.ee/8eyd8ozepH
4. Nướng nem:
- Mang nem nướng xiên vào que tre hoặc que xiên, sau đó nướng trên than hoặc bếp than hoa cho đến khi thịt chín và có màu đẹp, hương thơm.
- Đảo nem thường xuyên để thịt chín đều và tránh cháy.
5. Cuốn nem:
- Chuẩn bị một tờ bánh tráng mỏng, đặt lên đó các nguyên liệu như bún, rau sống, thịt nướng.
- Cuộn chặt từ phía dưới lên, gói chặt và đảm bảo các nguyên liệu bên trong không bị rơi ra.
- Dùng nước chấm sốt đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt để ăn kèm.
